Tarta z bobem, pieczarkami i kiełbasą wiejską

11.06.2018 | 13:07 | Przepisy

Dawno, dawno temu... Hmm.. Trochę brzmi jak bajka ;) ale właśnie tak było...

To jeszcze raz: dawno, dawno temu u jednej z moich znajomych jadłam przepyszną tartę. Pomyślałam sobie, że to niezła baza do zmodyfikowania jej i upieczenia czegoś swojego. Taka już jestem. Nie umiem się trzymać znalezionych przepisów i zawsze muszę dorzucić coś od siebie :) Moje dzieci kochają ten posiłek. Często przychodzą do mnie i proszą o kawałek "swojej tarty". Najlepiej smakuje na wczesną kolacje, a podana z chłodnym, jabłkowym kompotem- jest rarytasem dla podniebienia podczas ciepłych, letnich wieczorów.


SKŁADNIKI NA CIASTO 

1. 125 g. mąki krupczatki

2. 125 g. mąki pszennej uniwersalnej

3. zółtko 

4. 125 g. masła ( zimnego z lodówki)

5. szczypta soli

6. trochę wody. Minimalnie- w przeciwnym razie ciasto zrobi się zbyt kleiste


Pamiętając, że ciasto ma być kruche, wyrabiamy je bardzo delikatnie. Najlepiej widelcem lub nożem. Wykładamy na blaszkę do tarty i gęsto przekuwamy widelcem. Najlepiej nałożyć na wierzch papier i wysypać coś ciężkiego, aby ciasto nie urosło (groch, fasola). Pieczemy 20 min w temp 120-130 stopni ( termoobieg) lub 170-180 stopni ( góra- dół)


SKŁADNIKI NA FARSZ 

1. 150 g pieczarek ( obrane plasterki- ja kroję je na mandolinie) Ja dodatkowo przyduszam chwilę pieczarki na maśle.

2. 1/3 pora ( pokrojonego dosyć drobno) 

3. laska kiełbasy wiejskiej ( pokrojona w kostkę) 

4. 150 g ugotowanego wcześniej bobu.




SKŁADNIKI NA ZALEWĘ:

1. śmietana 18% ( duże opakowanie)

2. jajko

3. 150 g sera żółtego ( drobno starty)

4. świeżo starta gałka muszkatołowa ( łyżeczka)

5. świeżo starty chrzan ( łyżka)

6. sól, pieprz 


Mieszam farsz z zalewą po czym wylewam na upieczony wcześniej kruchy spód. Piekę 20 min w 120 stopniach a przez ostanie 5 min w 140 stopniach w trybie pieczenia górnego, aby ser ładnie się przypiekł :) 


Smacznego!

foto:https://pl.depositphotos.com/home.html
  • Udostępnij: